| Lebensmittel | Beta-Carotin |
|---|
| Grüne Erbsen, konserviert | 910 µg |
| Erbsen, geröstet + mit Wasabi überzogen | 901 µg |
| Augenbohnen-Schoten (Schwarzaugenbohne) | 794 µg |
| Zuckerschoten (Zuckererbsen) | 630 µg |
| Zuckerschoten (Zuckererbsen), gekocht | 597 µg |
| Grüne Erbsen, gekocht | 470 µg |
| Rote-Bete-Burger, Patties aus Sojaprotein | 462 µg |
| Grüne Erbsen | 449 µg |
| Grüne Bohnen (Fisole / Gartenbohne), gekocht | 380 µg |
| Grüne Bohnen (Fisole / Gartenbohne) | 379 µg |
| Chili mit Bohnen, konserviert | 180 µg |
| Soja-Hack | 167 µg |
| Sojakerne, in Öl geröstet + gesalzen | 120 µg |
| Luzerne-Sprossen (Alfalfa) | 87 µg |
| Sojaflocken | 84 µg |
|
| Soja-Bratwurst | 80 µg |
| Mungbohnen | 68 µg |
| Weiße Bohnen in Tomatensoße, konserviert (Baked Beans) | 65 µg |
| Soja-Geschnetzeltes, frisch | 57 µg |
| Veggie-Schinken | 53 µg |
| Miso | 52 µg |
| Gelbe Bohnen (Wachsbohnen), konserviert | 50 µg |
| Kichererbsen | 40 µg |
| Falafel | 35 µg |
| Rote Linsen | 35 µg |
| Ackerbohne (Favabohne) | 32 µg |
| Augenbohnen | 30 µg |
| Weiße Bohnen in Tomatensoße (Baked Beans) | 30 µg |
| Kichererbsenmehl (Besan) | 25 µg |
| Sojamehl, entfettet | 24 µg |
| Linsen | 23 µg |
| Soja-Joghurt (Yofu), mit Vitamin D + B12 | 20 µg |
| Urdbohnen (Linsenbohnen), gekocht | 19 µg |
| Tempeh | 16 µg |
| Kichererbsen, gekocht | 16 µg |
| Mungbohnen, gekocht | 14 µg |
| Yambohne (Jicama) | 13 µg |
| Sojabohnen | 13 µg |
| Sojasprossen, gekocht | 12 µg |
| Soja-Burger (Veggie-Burger-Pattie) | 10 µg |
| Augenbohnen, gekocht | 9 µg |
| Ackerbohne (Favabohne), gekocht | 9 µg |
| Kichererbsen, konserviert | 9 µg |
| Räuchertofu | 8 µg |
| Johannisbrotkernmehl | 8 µg |
| Mungbohnen-Sprossen | 6 µg |
| Linsen, gekocht | 5 µg |
| Rote Linsen, gekocht | 5 µg |
| Sojabohnen, gekocht | 5 µg |
| Mungbohnen-Sprossen, gekocht | 4 µg |
| Mungbohnen-Sprossen, konserviert | 2 µg |
| Soja-Schnitzel | 2 µg |
| Soja-Joghurt Vanille | 2 µg |
| Hummus | 2 µg |
| Soja Cuisine (Kochcreme) | 1 µg |
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