Tempeh: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Tempeh - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte

Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Tempeh.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Tempeh dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 192 kcal

Wasser 59,65 g

▽ Kohlenhydrate 7,64 g

▽ Fett 10,8 g

▽ Eiweiß / Protein 20,29 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 2,9 gZucker 0,9 gTraubenzucker / Glukose 0,1 gFruchtzucker / Fruktose 0,1 g

Kristallzucker / Sucrose 0,2 gMalzzucker / Maltose 0,5 gStärke 11,3 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 2,54 geinfach ungesättigte Fettsäuren 3,21 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4,3 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 23 mg(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 1,69 g

(17:0) Margarinsäure 34 mg(18:0) Stearinsäure 0,68 g(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0,11 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 0 g

(18:1) Ölsäure 3,1 g(20:1) Gadoleinsäure 45 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 18,1 g

(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 0,81 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,47 gIsoleucin 0,88 gLeucin 1,43 gLysin 0,91 gMethionin 0,18 g

Phenylalanin 0,89 gThreonin 0,8 gTryptophan 0,19 gValin 0,92 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 1,25 gCystein 0,19 gGlycin 0,75 g

Prolin 1,03 gSerin 1,02 gTyrosin 0,66 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,96 gAsparaginsäure 2 g

Glutaminsäure 3,29 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,41 gKalzium 0,11 gPhosphor 0,27 g

Natrium 9 mgMagnesium 81 mg

Spurenelemente

Zink 1,14 mgEisen 2,7 mgMangan 1,3 mg

Kupfer 0,56 mgSelen 0 g

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin B1 / Thiamin 78 µgVitamin B2 / Riboflavin 0,36 mgVitamin B3 / Niacin 2,64 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,28 mgVitamin B6 0,22 mg

Vitamin B12 / Cobalamin 0,08 µgFolsäure / Folat 24 µgVitamin A 0 gVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0,24 mgBeta-Carotin 16 µg

Beta-Cryptoxanthin 0,14 mg

Flavonoide

Phytoöstrogene

Isoflavone 60,61 mg

Isoflavone

Daidzein 22,66 mgGenistein 36,15 mg

Glycitein 3,82 mg