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Kichererbsenmehl (Besan) - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte
Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Kichererbsenmehl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Kichererbsenmehl (Besan) dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 387 kcal
Wasser 10,28 g
Kohlenhydrate 57,82 g
Fett 6,69 g
Eiweiß / Protein 22,39 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 10,8 gZucker 10,85 gTraubenzucker / Glukose 0 gFruchtzucker / Fruktose 0,2 g
Kristallzucker / Sucrose 2,4 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 43,8 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 10 mg(16:0) Palmitinsäure 0,56 g(18:0) Stearinsäure 94 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 13 mg(18:1) Ölsäure 1,49 g
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,85 gKalzium 45 mgPhosphor 0,32 g
Natrium 64 mgMagnesium 0,17 g

Spurenelemente

Zink 2,81 mgEisen 4,86 mgMangan 1,6 mg
Kupfer 0,91 mgSelen 8,3 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 0,83 mgVitamin B1 / Thiamin 0,49 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,11 mgVitamin B3 / Niacin 1,76 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,61 mgVitamin B6 0,49 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 0,44 mgVitamin A 2 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 9,1 µg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 25 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g