Sojabohnen, gekocht: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Sojabohnen, gekocht - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte

Zustand: erhitzt

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Sojabohnen (gekocht).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Sojabohnen, gekocht dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 172 kcal

Wasser 62,55 g

▽ Kohlenhydrate 8,36 g

▽ Fett 8,97 g

▽ Eiweiß / Protein 18,21 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 6 gZucker 3 gTraubenzucker / Glukose 0,1 gFruchtzucker / Fruktose 0,1 g

Kristallzucker / Sucrose 1,2 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 1,3 geinfach ungesättigte Fettsäuren 1,98 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5,06 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 25 mg(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 0,95 g

(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 0,32 g(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 30 mg(24:0) Lignocerinsäure 10 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 25 mg(18:1) Ölsäure 1,96 g

(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 4,19 g(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 0,59 g

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,45 gIsoleucin 0,81 gLeucin 1,36 gLysin 1,11 gMethionin 0,22 g

Phenylalanin 0,87 gThreonin 0,72 gTryptophan 0,24 gValin 0,83 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 1,29 gCystein 0,27 gGlycin 0,77 g

Prolin 0,97 gSerin 0,97 gTyrosin 0,63 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,78 gAsparaginsäure 2,09 g

Glutaminsäure 3,22 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,52 gKalzium 0,1 gPhosphor 0,25 g

Natrium 1 mgMagnesium 86 mgSchwefel 80 mg

Spurenelemente

Zink 1,15 mgEisen 5,14 mgMangan 0,82 mg

Kupfer 0,41 mgSelen 7,3 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 1,7 mgVitamin E 0,35 mgVitamin B1 / Thiamin 0,16 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,29 mgVitamin B3 / Niacin 0,4 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,18 mgVitamin B6 0,23 mg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 13 µgFolsäure / Folat 54 µgVitamin A 0 gVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 19,2 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 47,5 mg

Fruchtsäuren

Milchsäure 0 gApfelsäure 0 g

Zitronensäure 0,3 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 5 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Phytoöstrogene

Biochanin A 0 gCoumestrol 0,75 µg

Formononetin 2,6 µgIsoflavone 65,11 mg

Isoflavone

Daidzein 30,76 mgGenistein 31,26 mg

Glycitein 3,75 mg