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Mungbohnen-Sprossen - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte
Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Mungbohnen-Sprossen.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Mungbohnen-Sprossen dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 30 kcal
Wasser 90,4 g
Kohlenhydrate 5,94 g
Fett 0,18 g
Eiweiß / Protein 3,04 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 1,8 gZucker 4,13 gTraubenzucker / Glukose 0,4 gFruchtzucker / Fruktose 0,4 g
Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0,5 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 32 mg(18:0) Stearinsäure 8 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 22 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 70 mgIsoleucin 0,13 gLeucin 0,18 gLysin 0,17 gMethionin 34 mg
Phenylalanin 0,12 gThreonin 78 mgTryptophan 37 mgValin 0,13 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,2 gCystin 17 mgGlycin 63 mg
Serin 33 mgTyrosin 52 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 99 mgAsparaginsäure 0,48 g
Glutaminsäure 0,16 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,15 gKalzium 13 mgPhosphor 54 mg
Natrium 6 mgMagnesium 21 mg

Spurenelemente

Zink 0,41 mgEisen 0,91 mgMangan 0,19 mg
Kupfer 0,16 mgSelen 0,6 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 13,2 mgVitamin E 0,1 mgVitamin B1 / Thiamin 84 µgVitamin B2 / Riboflavin 0,12 mgVitamin B3 / Niacin 0,75 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,38 mgVitamin B6 88 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 5,6 µgFolsäure / Folat 61 µgVitamin A 1 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 33 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 14,4 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,1 gZitronensäure 0 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 6 µgBeta-Carotin 6 µgBeta-Cryptoxanthin 6 µg
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavone

Luteolin 0 g

Flavonole

Kaempferol 0,33 mgMyricetin 0 g
Quercetin 0,15 mg

Phytoöstrogene

Biochanin A 12,5 µgCoumestrol 0,93 mg
Formononetin 11,65 µgIsoflavone 0,1 mg

Isoflavone

Daidzein 62,73 µgGenistein 84,55 µg
Glycitein 0 g