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Sojasprossen, gekocht - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte
Zustand: erhitzt

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Sojasprossen (gekocht).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Sojasprossen, gekocht dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 81 kcal
Wasser 79,45 g
Kohlenhydrate 6,53 g
Fett 4,45 g
Eiweiß / Protein 8,47 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 0,8 gZucker 0,52 g
Alkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 4 mg(16:0) Palmitinsäure 0,45 g(18:0) Stearinsäure 0,17 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 9 mg(18:1) Ölsäure 0,99 g
(20:1) Gadoleinsäure 9 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,23 gIsoleucin 0,38 gLeucin 0,61 gLysin 0,49 gMethionin 89 mg
Phenylalanin 0,42 gThreonin 0,33 gTryptophan 0,1 gValin 0,4 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,59 gCystin 0,1 gGlycin 0,33 g
Prolin 0,44 gSerin 0,42 gTyrosin 0,31 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,36 gAsparaginsäure 1,15 g
Glutaminsäure 1,27 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,36 gKalzium 59 mgPhosphor 0,14 g
Natrium 10 mgMagnesium 60 mg

Spurenelemente

Zink 1,04 mgEisen 1,31 mgMangan 0,71 mg
Kupfer 0,33 mgSelen 0,6 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 8,3 mgVitamin E 0,21 mgVitamin B1 / Thiamin 0,21 mgVitamin B2 / Riboflavin 53 µgVitamin B3 / Niacin 1,09 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,74 mg
Vitamin B6 0,11 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 80 µgVitamin A 2 µgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 70,6 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 41,2 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 12 µgBeta-Carotin 12 µgBeta-Cryptoxanthin 12 µg
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Phytoöstrogene

Isoflavone 12,5 mg

Isoflavone

Daidzein 5 mgGenistein 6,7 mg
Glycitein 0,8 mg