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Ackerbohne (Favabohne) - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte
Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Ackerbohne.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Ackerbohne (Favabohne) dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 341 kcal
Wasser 10,98 g
Kohlenhydrate 58,29 g
Fett 1,53 g
Eiweiß / Protein 26,12 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 25 gZucker 5,7 gTraubenzucker / Glukose 0,2 gFruchtzucker / Fruktose 0,1 gRaffinose 0,2 g
Stachyose 0 gKristallzucker / Sucrose 0,4 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 1,3 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 4 mg
(14:0) Myristinsäure 2 mg(16:0) Palmitinsäure 0,2 g(18:0) Stearinsäure 31 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 2 mg(18:1) Ölsäure 0,3 g
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,66 gIsoleucin 1,05 gLeucin 1,96 gLysin 1,67 gMethionin 0,21 g
Phenylalanin 1,1 gThreonin 0,93 gTryptophan 0,25 gValin 1,16 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 2,41 gCystin 0,33 gGlycin 1,1 g
Prolin 1,1 gSerin 1,2 gTyrosin 0,83 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 1,07 gAsparaginsäure 2,92 g
Glutaminsäure 4,44 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 1,06 gKalzium 0,1 gPhosphor 0,42 g
Natrium 13 mgMagnesium 0,19 g

Spurenelemente

Zink 3,14 mgEisen 6,7 mgMangan 1,63 mg
Kupfer 0,82 mgSelen 8,2 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 1,4 mgVitamin E 50 µgVitamin B1 / Thiamin 0,56 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,33 mgVitamin B3 / Niacin 2,83 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,98 mgVitamin B6 0,37 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 0,42 mgVitamin A 3 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 9 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 95,8 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,3 gZitronensäure 0,2 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 32 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 80,84 mgProanthocyanidin-Dimere 73,48 mg
Proanthocyanidin-Trimere 0,13 mg

Phytoöstrogene

Biochanin A 0,12 mgCoumestrol 0 g
Formononetin 11,33 µgIsoflavone 0,63 mg

Isoflavone

Daidzein 0,33 mgGenistein 0,15 mg
Glycitein 0,28 mg