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Seitan - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren
Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Seitan.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Seitan dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 195 kcal
Wasser 57,2 g
▽ Kohlenhydrate 7,2 g
▽ Fett 7,2 g
▽ Eiweiß / Protein 28,4 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 2,1 gZucker 0,48 gTraubenzucker / Glukose 87,5 mgFruchtzucker / Fruktose 62,5 mg
Kristallzucker / Sucrose 37,5 mgMalzzucker / Maltose 0,29 gStärke 3,53 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 0 g(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 0,51 g
(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 0,15 g(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 3,62 g
(20:1) Gadoleinsäure 0 g(24:1) Nervonsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,56 gIsoleucin 0,95 gLeucin 1,89 gLysin 0,48 gMethionin 0,35 g
Phenylalanin 1,44 gThreonin 0,72 gTryptophan 0,29 gValin 1,07 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,93 gCystein 0,53 gGlycin 0,96 g
Prolin 3,47 gSerin 1,37 gTyrosin 0,93 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,73 gAsparaginsäure 0,91 g
Glutaminsäure 10,5 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 86,8 mgKalzium 36 mgPhosphor 86,6 mg
Natrium 0,65 gMagnesium 25,3 mg

Spurenelemente

Zink 1,41 mgEisen 1,74 mgMangan 0,71 mgKupfer 0,28 mg
Jod 10 µgMolybdän 31 µgSelen 32 µg
Vitamine
Vitamin E 2,5 mgVitamin B1 / Thiamin 58 µgVitamin B2 / Riboflavin 85 µgVitamin B3 / Niacin 0,21 mgVitamin B5 / Pantothensäure 1,02 mgVitamin B6 28 µgVitamin B12 / Cobalamin 0 g
Biotin 6 µgFolsäure / Folat 15 µgVitamin A 2 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 1 µg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Beta-Carotin 18 µg

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