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Tomate - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh
Tomate

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Tomate.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Tomate dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Tomate

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 18 kcal
Wasser 94,52 g
Kohlenhydrate 3,89 g
Fett 0,2 g
Eiweiß / Protein 0,88 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 1,2 gZucker 2,63 gTraubenzucker / Glukose 1,25 gFruchtzucker / Fruktose 1,37 g
Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 20 mg(18:0) Stearinsäure 8 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 1 mg(18:1) Ölsäure 30 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 14 mgIsoleucin 18 mgLeucin 25 mgLysin 27 mgMethionin 6 mg
Phenylalanin 27 mgThreonin 27 mgTryptophan 6 mgValin 18 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 21 mgCystin 9 mgGlycin 19 mg
Prolin 15 mgSerin 26 mgTyrosin 14 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 27 mgAsparaginsäure 0,14 g
Glutaminsäure 0,43 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,24 gKalzium 10 mgPhosphor 24 mg
Natrium 5 mgMagnesium 11 mg

Spurenelemente

Zink 0,17 mgEisen 0,27 mgMangan 0,11 mgKupfer 59 µg
Jod 0,1 µgMolybdän 2,3 µgSelen 0 g
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 13,7 mgVitamin E 0,68 mgVitamin B1 / Thiamin 37 µgVitamin B2 / Riboflavin 19 µgVitamin B3 / Niacin 0,59 mgVitamin B5 / Pantothensäure 89 µgVitamin B6 80 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 2,7 µgFolsäure / Folat 15 µgVitamin A 42 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 7,9 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 6,7 mg
Betain 0,1 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,1 gZitronensäure 0,5 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0,1 mgBeta-Carotin 0,45 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 2,57 mgLutein + Zeaxanthin 0,12 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g

Anthocyane

Cyanidin 0 gDelphinidin 0 gMalvidin 0 g
Pelargonidin 0 gPeonidin 0 gPetunidin 0 g

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavanone

Hesperetin 0 g
Naringenin 0,68 mg

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0 g

Flavonole

Isorhamnetin 0 gKaempferol 90 µg
Myricetin 0,13 mgQuercetin 0,58 mg

Phytoöstrogene

Coumestrol 0 gFormononetin 0,1 µg
Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 gGenistein 0 g
Glycitein 0 g