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Maismehl - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren
Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Maismehl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Maismehl dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 361 kcal
Wasser 10,91 g
Kohlenhydrate 76,85 g
Fett 3,86 g
Eiweiß / Protein 6,93 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 7,3 gZucker 0,64 g
Stärke 88,4 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 0,46 g(18:0) Stearinsäure 61 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 3 mg(18:1) Ölsäure 1,02 g
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,21 gIsoleucin 0,25 gLeucin 0,85 gLysin 0,2 gMethionin 0,15 g
Phenylalanin 0,34 gThreonin 0,26 gTryptophan 49 mgValin 0,35 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,35 gCystin 0,13 gGlycin 0,28 g
Prolin 0,61 gSerin 0,33 gTyrosin 0,28 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,52 gAsparaginsäure 0,48 g
Glutaminsäure 1,3 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,32 gKalzium 7 mgPhosphor 0,27 g
Natrium 5 mgMagnesium 93 mg

Spurenelemente

Zink 1,73 mgEisen 2,38 mgMangan 0,46 mg
Kupfer 0,23 mgSelen 15,4 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 0,42 mgVitamin B1 / Thiamin 0,25 mgVitamin B2 / Riboflavin 80 µgVitamin B3 / Niacin 1,9 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,66 mg
Vitamin B6 0,37 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 25 µgVitamin A 11 µgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,3 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 21,6 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 63 µgBeta-Carotin 97 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 1,36 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Phytoöstrogene

Isoflavone 10 µg

Isoflavone

Daidzein 10 µg
Genistein 10 µg