Weizenmehl: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Weizenmehl - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren

Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Weizenmehl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Weizenmehl dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 364 kcal

Wasser 11,92 g

▽ Kohlenhydrate 76,31 g

▽ Fett 0,98 g

▽ Eiweiß / Protein 10,33 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 2,7 gZucker 0,27 gTraubenzucker / Glukose 0 gFruchtzucker / Fruktose 0 g

Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 73 gAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 0,16 geinfach ungesättigte Fettsäuren 87 mg

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,41 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 0 g(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 0,15 g

(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 7 mg(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 0 g

(18:1) Ölsäure 87 mg(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 0,5 g(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 30 mg

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,23 gIsoleucin 0,36 gLeucin 0,71 gLysin 0,23 gMethionin 0,18 g

Phenylalanin 0,52 gThreonin 0,28 gTryptophan 0,13 gValin 0,42 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,42 gCystein 0,22 gGlycin 0,37 g

Prolin 1,2 gSerin 0,52 gTyrosin 0,31 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,33 gAsparaginsäure 0,44 g

Glutaminsäure 3,48 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,11 gKalzium 15 mgPhosphor 0,11 g

Natrium 2 mgMagnesium 22 mgSchwefel 87 mg

Spurenelemente

Zink 0,7 mgEisen 4,64 mgMangan 0,68 mg

Kupfer 0,14 mgJod 3 µgSelen 33,9 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 0,64 mgVitamin B1 / Thiamin 0,79 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,49 mgVitamin B3 / Niacin 5,9 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,44 mgVitamin B6 44 µg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 3 µgFolsäure / Folat 0,18 mgVitamin A 0 gVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,3 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 10,4 mg

Betain 70,3 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 0 gBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 18 µg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g

Genistein 0 g

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