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Süßkartoffel - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Süßkartoffel.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Süßkartoffel dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 86 kcal
Wasser 77,28 g
Kohlenhydrate 20,12 g
Fett 50 mg
Eiweiß / Protein 1,57 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 3 gZucker 4,18 gTraubenzucker / Glukose 0,96 gFruchtzucker / Fruktose 0,7 g
Kristallzucker / Sucrose 2,52 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 12,65 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 0 g(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 18 mg
(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 1 mg(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 0 g
(18:1) Ölsäure 1 mg(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 31 mgIsoleucin 55 mgLeucin 92 mgLysin 66 mgMethionin 29 mg
Phenylalanin 89 mgThreonin 83 mgTryptophan 31 mgValin 86 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 55 mgCystin 22 mgGlycin 63 mg
Prolin 52 mgSerin 88 mgTyrosin 34 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 77 mgAsparaginsäure 0,38 g
Glutaminsäure 0,16 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,34 gKalzium 30 mgPhosphor 47 mg
Natrium 55 mgMagnesium 25 mg

Spurenelemente

Zink 0,3 mgEisen 0,61 mgMangan 0,26 mg
Kupfer 0,15 mgSelen 0,6 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 2,4 mgVitamin E 0,28 mgVitamin B1 / Thiamin 78 µgVitamin B2 / Riboflavin 61 µgVitamin B3 / Niacin 0,56 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,8 mgVitamin B6 0,21 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 11 µgVitamin A 0,71 mgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 1,8 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 12,3 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,2 gZitronensäure 0,1 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 7 µgBeta-Carotin 8,51 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g

Flavone

Apigenin 10 µg
Luteolin 20 µg

Flavonole

Kaempferol 10 µgMyricetin 30 µg
Quercetin 10 µg

Phytoöstrogene

Biochanin A 0 gCoumestrol 0 g
Formononetin 0 gIsoflavone 10 µg

Isoflavone

Daidzein 0 g
Genistein 10 µg