Spargel: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Spargel - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse

Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Spargel.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Spargel dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 20 kcal

Wasser 93,22 g

▽ Kohlenhydrate 3,88 g

▽ Fett 0,3 g

▽ Eiweiß / Protein 2,2 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 2,1 gZucker 1,88 gTraubenzucker / Glukose 0,65 gFruchtzucker / Fruktose 1 g

Kristallzucker / Sucrose 0,23 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 69 mgeinfach ungesättigte Fettsäuren 7 mg

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,16 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 0 g(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 67 mg

(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 2 mg(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 2 mg

(18:1) Ölsäure 5 mg(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 0,15 g(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 13 mg

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 49 mgIsoleucin 75 mgLeucin 0,13 gLysin 0,1 gMethionin 31 mg

Phenylalanin 75 mgThreonin 84 mgTryptophan 27 mgValin 0,12 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 91 mgCystein 31 mgGlycin 93 mg

Prolin 71 mgSerin 0,11 gTyrosin 52 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,12 gAsparaginsäure 0,51 g

Glutaminsäure 0,23 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,2 gKalzium 24 mgPhosphor 52 mg

Natrium 2 mgMagnesium 14 mg

Spurenelemente

Zink 0,54 mgEisen 2,14 mgMangan 0,16 mg

Kupfer 0,19 mgJod 4 µgSelen 2 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 5,6 mgVitamin E 1,22 mgVitamin B1 / Thiamin 0,14 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,14 mgVitamin B3 / Niacin 0,98 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,27 mgVitamin B6 91 µg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 5 µgFolsäure / Folat 52 µgVitamin A 38 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 42 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 16 mg

Betain 0,6 mg

Fruchtsäuren

Milchsäure 0 gApfelsäure 0,1 gZitronensäure 0,1 g

Oxalsäure 0 gChinasäure 0,1 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 9 µgBeta-Carotin 0,45 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,71 mg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Flavonole

Isorhamnetin 5,7 mgKaempferol 1,39 mg

Myricetin 0 gQuercetin 13,98 mg

Phytoöstrogene

Biochanin A 0 gCoumestrol 50 µg

Formononetin 0 gIsoflavone 30 µg

Isoflavone

Daidzein 30 µg

Genistein 0 g

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