Rhabarber: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Rhabarber - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Früchte

Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Rhabarber.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Rhabarber dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 21 kcal

Wasser 93,61 g

▽ Kohlenhydrate 4,54 g

▽ Fett 0,2 g

Eiweiß / Protein 0,9 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 1,8 gZucker 1,6 gTraubenzucker / Glukose 0,9 gFruchtzucker / Fruktose 0,7 g

Kristallzucker / Sucrose 0,1 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0,22 gAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 53 mgeinfach ungesättigte Fettsäuren 39 mg

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,16 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g

(14:0) Myristinsäure 1 mg(16:0) Palmitinsäure 46 mg(18:0) Stearinsäure 4 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 1 mg(18:1) Ölsäure 37 mg

(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 0,12 g(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 39 mg

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,29 gKalzium 86 mgPhosphor 14 mg

Natrium 4 mgMagnesium 12 mg

Spurenelemente

Zink 0,1 mgEisen 0,22 mgMangan 0,2 mgKupfer 21 µg

Jod 0 gMolybdän 0 gSelen 1 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 8 mgVitamin E 0,27 mgVitamin B1 / Thiamin 20 µgVitamin B2 / Riboflavin 30 µgVitamin B3 / Niacin 0,3 mgVitamin B5 / Pantothensäure 85 µgVitamin B6 24 µg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 7 µgVitamin A 5 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 29 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 6,1 mg

Fruchtsäuren

Milchsäure 0 gApfelsäure 1,5 gZitronensäure 0,1 g

Oxalsäure 0,4 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 61 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,17 mg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Flavan-3-ole

Catechin 2,17 mgEpicatechin 0,51 mgEpigallocatechin 0 g

Epicatechin-3-Gallat 0,6 mgEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g

Genistein 0 g

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