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Kürbiskerne - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Nüsse und Samen
Zustand: roh
Kürbiskerne

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Kürbiskerne.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Kürbiskerne dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Kürbiskerne

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 559 kcal
Wasser 5,23 g
Kohlenhydrate 10,71 g
Fett 49,05 g
Eiweiß / Protein 30,23 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 6 gZucker 1,4 gTraubenzucker / Glukose 0,13 gFruchtzucker / Fruktose 0,15 g
Kristallzucker / Sucrose 1,13 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 1,47 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 3 mg(12:0) Laurinsäure 6 mg(14:0) Myristinsäure 59 mg(15:0) Pentadecansäure 8 mg(16:0) Palmitinsäure 5,36 g
(17:0) Margarinsäure 37 mg(18:0) Stearinsäure 2,87 g(20:0) Arachinsäure 0,21 g(22:0) Behensäure 57 mg(24:0) Lignocerinsäure 44 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 48 mg(18:1) Ölsäure 16,13 g
(20:1) Gadoleinsäure 56 mg(24:1) Nervonsäure 5 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 20,67 g(18:2 omega-6 CLA) konjugierte Linolsäure 4 mg(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 0,12 g
(18:3 omega-6) Gamma-Linolensäure 0 g(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,78 gIsoleucin 1,28 gLeucin 2,42 gLysin 1,24 gMethionin 0,6 g
Phenylalanin 1,73 gThreonin 1 gTryptophan 0,58 gValin 1,58 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 5,35 gCystin 0,33 gGlycin 1,84 g
Prolin 1,32 gSerin 1,67 gTyrosin 1,09 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 1,49 gAsparaginsäure 2,96 g
Glutaminsäure 6,19 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,81 gKalzium 46 mgPhosphor 1,23 g
Natrium 7 mgMagnesium 0,59 g

Spurenelemente

Zink 7,81 mgEisen 8,82 mgMangan 4,54 mg
Kupfer 1,34 mgJod 0 gSelen 9,4 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 1,9 mgVitamin E 37,81 mgVitamin B1 / Thiamin 0,27 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,15 mgVitamin B3 / Niacin 4,99 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,75 mgVitamin B6 0,14 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 58 µgVitamin A 1 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 7,3 µgVitamin K2 / Menachinon 0 g

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 63 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 1 µgBeta-Carotin 9 µgBeta-Cryptoxanthin 1 µg
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 74 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g