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Vollkornbrot - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren
Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Vollkornbrot.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Vollkornbrot dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 252 kcal
Wasser 39,01 g
Kohlenhydrate 42,71 g
Fett 3,5 g
Eiweiß / Protein 12,45 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 6 gZucker 4,34 gTraubenzucker / Glukose 1,07 gFruchtzucker / Fruktose 2,21 g
Kristallzucker / Sucrose 30 mgMalzzucker / Maltose 1,02 gStärke 28,73 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 2 mg(10:0) Caprinsäure 8 mg(12:0) Laurinsäure 12 mg(14:0) Myristinsäure 8 mg(15:0) Pentadecansäure 3 mg(16:0) Palmitinsäure 0,44 g
(17:0) Margarinsäure 3 mg(18:0) Stearinsäure 0,23 g(20:0) Arachinsäure 7 mg(22:0) Behensäure 7 mg(24:0) Lignocerinsäure 4 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 16 mg(18:1) Ölsäure 0,58 g
(20:1) Gadoleinsäure 17 mg(24:1) Nervonsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 1,44 g(18:2 omega-6 CLA) konjugierte Linolsäure 1 mg(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 0,14 g
(18:3 omega-6) Gamma-Linolensäure 2 mg(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,25 gKalzium 0,16 gPhosphor 0,21 g
Natrium 0,46 gMagnesium 75 mg

Spurenelemente

Zink 1,77 mgEisen 2,47 mgMangan 2,17 mg
Kupfer 0,23 mgJod 48 µgSelen 25,7 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 6,46 mgVitamin B1 / Thiamin 0,39 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,17 mgVitamin B3 / Niacin 4,44 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,65 mgVitamin B6 0,22 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 42 µgVitamin A 0 gVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 7,8 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 27,2 mg
Betain 0,13 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 2 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 87 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Phytoöstrogene

Coumestrol 0,1 µgFormononetin 0,3 µg
Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 gGenistein 0 g
Glycitein 0 g