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Roggenbrot - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren
Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Roggenbrot.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Roggenbrot dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 259 kcal
Wasser 37,3 g
Kohlenhydrate 48,3 g
Fett 3,3 g
Eiweiß / Protein 8,5 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 5,8 gZucker 3,85 gTraubenzucker / Glukose 0,6 gFruchtzucker / Fruktose 0,5 g
Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 1,5 gStärke 38,9 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 11 mg(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 0,39 g
(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 0,23 g(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 12 mg(18:1) Ölsäure 1,3 g
(20:1) Gadoleinsäure 3 mg(24:1) Nervonsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:3 omega-6) Gamma-Linolensäure 0 g(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,18 gIsoleucin 0,32 gLeucin 0,58 gLysin 0,23 gMethionin 0,14 g
Phenylalanin 0,41 gThreonin 0,26 gTryptophan 96 mgValin 0,38 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,33 gCystin 0,17 gGlycin 0,3 g
Prolin 0,91 gSerin 0,42 gTyrosin 0,21 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,3 gAsparaginsäure 0,44 g
Glutaminsäure 2,6 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,17 gKalzium 73 mgPhosphor 0,13 g
Natrium 0,6 gMagnesium 40 mgSchwefel 80 mg

Spurenelemente

Zink 1,14 mgEisen 2,83 mgMangan 0,82 mg
Kupfer 0,19 mgJod 48 µgSelen 30,9 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0,4 mgVitamin E 0,33 mgVitamin B1 / Thiamin 0,43 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,34 mgVitamin B3 / Niacin 3,81 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,44 mgVitamin B6 75 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 5,9 µgFolsäure / Folat 0,11 mgVitamin A 0 gVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 1,2 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 14,6 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 4 µgBeta-Cryptoxanthin 1 µg
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 54 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Phytoöstrogene

Coumestrol 0 gFormononetin 0,1 µg
Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 gGenistein 0 g
Glycitein 0 g