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Pumpernickel - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren
Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Pumpernickel.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Pumpernickel dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 250 kcal
Wasser 37,9 g
Kohlenhydrate 47,5 g
Fett 3,1 g
Eiweiß / Protein 8,7 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 6,5 gZucker 0,53 gTraubenzucker / Glukose 1,3 gFruchtzucker / Fruktose 1,2 g
Kristallzucker / Sucrose 0,1 gMalzzucker / Maltose 1,5 gStärke 34,1 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 2 mg(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 0,33 g
(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 0,1 g(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 18 mg(18:1) Ölsäure 0,91 g
(20:1) Gadoleinsäure 2 mg(24:1) Nervonsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:3 omega-6) Gamma-Linolensäure 0 g(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,2 gIsoleucin 0,33 gLeucin 0,6 gLysin 0,25 gMethionin 0,16 g
Phenylalanin 0,42 gThreonin 0,27 gTryptophan 97 mgValin 0,4 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,36 gCystin 0,19 gGlycin 0,34 g
Prolin 0,95 gSerin 0,42 gTyrosin 0,24 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,32 gAsparaginsäure 0,48 g
Glutaminsäure 2,72 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,21 gKalzium 68 mgPhosphor 0,18 g
Natrium 0,6 gMagnesium 54 mgSchwefel 67 mg

Spurenelemente

Zink 1,48 mgEisen 2,87 mgMangan 1,31 mg
Kupfer 0,29 mgJod 48 µgSelen 24,5 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 0,42 mgVitamin B1 / Thiamin 0,33 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,31 mgVitamin B3 / Niacin 3,09 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,4 mgVitamin B6 0,13 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 4,1 µgFolsäure / Folat 93 µgVitamin A 0 gVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,8 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 14,6 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 0 gBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 46 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g