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Petersilie - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gewürze und Kräuter
Zustand: roh
Petersilie

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Petersilie.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Petersilie dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Petersilie

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 36 kcal
Wasser 87,71 g
Kohlenhydrate 6,33 g
Fett 0,79 g
Eiweiß / Protein 2,97 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 3,3 gZucker 0,85 gTraubenzucker / Glukose 0,3 gFruchtzucker / Fruktose 0,2 g
Kristallzucker / Sucrose 0,1 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 8 mg(16:0) Palmitinsäure 84 mg(18:0) Stearinsäure 39 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 8 mg(18:1) Ölsäure 0,29 g
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 61 mgIsoleucin 0,12 gLeucin 0,2 gLysin 0,18 gMethionin 42 mg
Phenylalanin 0,15 gThreonin 0,12 gTryptophan 45 mgValin 0,17 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,12 gCystin 14 mgGlycin 0,15 g
Prolin 0,21 gSerin 0,14 gTyrosin 82 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,2 gAsparaginsäure 0,29 g
Glutaminsäure 0,25 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,55 gKalzium 0,14 gPhosphor 58 mg
Natrium 56 mgMagnesium 50 mg

Spurenelemente

Zink 1,07 mgEisen 6,2 mgMangan 0,16 mgKupfer 0,15 mg
Jod 6,6 µgMolybdän 38,9 µgSelen 0,1 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0,13 gVitamin E 1,28 mgVitamin B1 / Thiamin 86 µgVitamin B2 / Riboflavin 98 µgVitamin B3 / Niacin 1,31 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,4 mgVitamin B6 90 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 0,15 mgVitamin A 0,42 mgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 1,64 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 12,8 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,3 gZitronensäure 0,1 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 5,05 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 5,56 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavanone

Hesperetin 0 g

Flavone

Apigenin 0,22 g
Luteolin 1,09 mg

Flavonole

Isorhamnetin 0 gKaempferol 1,49 mg
Myricetin 14,84 mgQuercetin 0,28 mg