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Mangold - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh
Mangold

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Mangold.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Mangold dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Mangold

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 19 kcal
Wasser 92,66 g
Kohlenhydrate 3,74 g
Fett 0,2 g
Eiweiß / Protein 1,8 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 1,6 gZucker 1,1 gTraubenzucker / Glukose 0,5 gFruchtzucker / Fruktose 0,5 g
Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 30 mg(18:0) Stearinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 40 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 36 mgIsoleucin 0,15 gLeucin 0,13 gLysin 99 mgMethionin 19 mg
Phenylalanin 0,11 gThreonin 83 mgTryptophan 17 mgValin 0,11 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,12 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,38 gKalzium 51 mgPhosphor 46 mg
Natrium 0,21 gMagnesium 81 mg

Spurenelemente

Zink 0,36 mgEisen 1,8 mgMangan 0,37 mg
Kupfer 0,18 mgSelen 0,9 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 30 mgVitamin E 1,89 mgVitamin B1 / Thiamin 40 µgVitamin B2 / Riboflavin 90 µgVitamin B3 / Niacin 0,4 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,17 mgVitamin B6 99 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 1,3 µgFolsäure / Folat 14 µgVitamin A 0,31 mgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,83 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 18 mg
Betain 0,3 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,1 gZitronensäure 0,1 g
Oxalsäure 0,5 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 45 µgBeta-Carotin 3,65 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 11 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavan-3-ole

Catechin 1,5 mg

Flavonole

Kaempferol 5,8 mgMyricetin 3,1 mg
Quercetin 2,2 mg