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Kohlrabi - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Kohlrabi.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Kohlrabi dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 27 kcal

Wasser 91 g

▽ Kohlenhydrate 6,2 g

▽ Fett 0,1 g

▽ Eiweiß / Protein 1,7 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 3,6 gZucker 2,6 gTraubenzucker / Glukose 1,8 gFruchtzucker / Fruktose 1,5 g

Kristallzucker / Sucrose 0,9 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 13 mgeinfach ungesättigte Fettsäuren 7 mg

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 50 mgTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g

(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 11 mg(18:0) Stearinsäure 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 7 mg

(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 22 mg(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 28 mg

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 19 mgIsoleucin 78 mgLeucin 67 mgLysin 56 mgMethionin 13 mg

Phenylalanin 39 mgThreonin 49 mgTryptophan 10 mgValin 50 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,11 g

Cystein 7 mg

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,35 gKalzium 24 mgPhosphor 46 mg

Natrium 20 mgMagnesium 19 mg

Spurenelemente

Zink 30 µgEisen 0,4 mgMangan 0,14 mg

Kupfer 0,13 mgJod 1 µgSelen 1 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 62 mgVitamin E 0,48 mgVitamin B1 / Thiamin 50 µgVitamin B2 / Riboflavin 20 µgVitamin B3 / Niacin 0,4 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,17 mgVitamin B6 0,15 mg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 16 µgVitamin A 2 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0 g

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 12,3 mg

Fruchtsäuren

Milchsäure 0 gApfelsäure 0,2 gZitronensäure 0,1 g

Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 22 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Flavone

Apigenin 0 g

Luteolin 1,3 mg

Flavonole

Kaempferol 2,43 mgMyricetin 0 g

Quercetin 0,4 mg