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Eisbergsalat - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh
Eisbergsalat

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Eisbergsalat.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Eisbergsalat dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Eisbergsalat

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 14 kcal
Wasser 95,64 g
Kohlenhydrate 2,97 g
Fett 0,14 g
Eiweiß / Protein 0,9 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 1,2 gZucker 1,97 gTraubenzucker / Glukose 0,91 gFruchtzucker / Fruktose 1 g
Kristallzucker / Sucrose 50 mgMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 16 mg(18:0) Stearinsäure 2 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 1 mg(18:1) Ölsäure 4 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 9 mgIsoleucin 18 mgLeucin 25 mgLysin 24 mgMethionin 5 mg
Phenylalanin 23 mgThreonin 25 mgTryptophan 9 mgValin 24 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 15 mgCystin 5 mgGlycin 15 mg
Prolin 10 mgSerin 25 mgTyrosin 7 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 25 mgAsparaginsäure 0,13 g
Glutaminsäure 0,19 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,14 gKalzium 18 mgPhosphor 20 mg
Natrium 10 mgMagnesium 7 mg

Spurenelemente

Zink 0,15 mgEisen 0,41 mgMangan 0,13 mgKupfer 25 µg
Jod 2,1 µgMolybdän 1,1 µgSelen 0,1 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 2,8 mgVitamin E 0,28 mgVitamin B1 / Thiamin 41 µgVitamin B2 / Riboflavin 25 µgVitamin B3 / Niacin 0,12 mgVitamin B5 / Pantothensäure 91 µgVitamin B6 42 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 0,7 µgFolsäure / Folat 29 µgVitamin A 25 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 24,1 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 6,7 mg
Betain 0,1 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,1 gZitronensäure 0 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 4 µgBeta-Carotin 0,3 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,28 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g

Anthocyane

Cyanidin 0 gDelphinidin 0 gMalvidin 0 g
Pelargonidin 0 gPeonidin 0 gPetunidin 0 g

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavanone

Hesperetin 0 g
Naringenin 0 g

Flavone

Apigenin 0,13 mg
Luteolin 30 µg

Flavonole

Kaempferol 0,15 mgMyricetin 60 µg
Quercetin 1,42 mg

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g
Genistein 0 g