Blumenkohl, gekocht: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Blumenkohl, gekocht - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse

Zustand: erhitzt

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Blumenkohl (gekocht).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Blumenkohl, gekocht dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 23 kcal

Wasser 93 g

▽ Kohlenhydrate 4,11 g

▽ Fett 0,46 g

▽ Eiweiß / Protein 1,84 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 2,3 gZucker 2,08 gTraubenzucker / Glukose 1,1 gFruchtzucker / Fruktose 0,9 g

Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 97 mgeinfach ungesättigte Fettsäuren 32 mg

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,22 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0,28 mg

(14:0) Myristinsäure 0,74 mg(16:0) Palmitinsäure 77 mg(18:0) Stearinsäure 12 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 32 mg

(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 45 mg(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 0,15 g

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 37 mgIsoleucin 70 mgLeucin 0,11 gLysin 99 mgMethionin 26 mg

Phenylalanin 66 mgThreonin 67 mgTryptophan 24 mgValin 92 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 89 mgCystein 21 mgGlycin 59 mg

Prolin 79 mgSerin 96 mgTyrosin 40 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 97 mgAsparaginsäure 0,22 g

Glutaminsäure 0,25 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,14 gKalzium 16 mgPhosphor 32 mg

Natrium 15 mgMagnesium 9 mg

Spurenelemente

Zink 0,17 mgEisen 0,32 mgMangan 0,13 mg

Kupfer 18 µgJod 0 gSelen 1 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 44,3 mgVitamin E 70 µgVitamin B1 / Thiamin 42 µgVitamin B2 / Riboflavin 52 µgVitamin B3 / Niacin 0,41 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,51 mgVitamin B6 0,17 mg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 6 µgFolsäure / Folat 44 µgVitamin A 1 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 14 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 39,1 mg

Betain 0,1 mg

Fruchtsäuren

Milchsäure 0 gApfelsäure 0,2 gZitronensäure 0,1 g

Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 7 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 29 µg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Flavone

Luteolin 0,27 mg

Flavonole

Kaempferol 0,51 mg

Quercetin 0,36 mg

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g

Genistein 0 g