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Blumenkohl, gekocht - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: erhitzt

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Blumenkohl (gekocht).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Blumenkohl, gekocht dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 23 kcal
Wasser 93 g
Kohlenhydrate 4,11 g
Fett 0,45 g
Eiweiß / Protein 1,84 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 2,3 gZucker 2,08 gTraubenzucker / Glukose 1,1 gFruchtzucker / Fruktose 0,9 g
Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 62 mg(18:0) Stearinsäure 8 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 32 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 37 mgIsoleucin 70 mgLeucin 0,11 gLysin 99 mgMethionin 26 mg
Phenylalanin 66 mgThreonin 67 mgTryptophan 24 mgValin 92 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 89 mgCystin 21 mgGlycin 59 mg
Prolin 79 mgSerin 96 mgTyrosin 40 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 97 mgAsparaginsäure 0,22 g
Glutaminsäure 0,25 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,14 gKalzium 16 mgPhosphor 32 mg
Natrium 15 mgMagnesium 9 mg

Spurenelemente

Zink 0,17 mgEisen 0,32 mgMangan 0,13 mg
Kupfer 18 µgJod 0 gSelen 0,6 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 44,3 mgVitamin E 70 µgVitamin B1 / Thiamin 42 µgVitamin B2 / Riboflavin 52 µgVitamin B3 / Niacin 0,41 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,51 mgVitamin B6 0,17 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 6 µgFolsäure / Folat 44 µgVitamin A 1 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 13,8 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 39,1 mg
Betain 0,1 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,2 gZitronensäure 0,1 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 7 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 29 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavone

Luteolin 0,27 mg

Flavonole

Kaempferol 0,51 mg
Quercetin 0,36 mg

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g
Genistein 0 g