Blumenkohl - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe
Lebensmittelgruppe: Gemüse
Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Blumenkohl.
Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Blumenkohl dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.
Nährwerte Kalorien / Brennwert 25 kcal
Wasser 92,07 g
▽ Eiweiß / Protein
1,92 g
Kohlenhydrate Ballaststoffe 2 g Zucker 1,91 g Traubenzucker / Glukose 0,94 g Fruchtzucker / Fruktose 0,97 g Kristallzucker / Sucrose 0 g Malzzucker / Maltose 0 g Stärke 0 g Alkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren (8:0) Caprylsäure 0 g (10:0) Caprinsäure 18 mg (12:0) Laurinsäure 0 g (14:0) Myristinsäure 0 g (15:0) Pentadecansäure 2 mg (16:0) Palmitinsäure 93 mg
(17:0) Margarinsäure 1 mg (18:0) Stearinsäure 9 mg (20:0) Arachinsäure 3 mg (22:0) Behensäure 2 mg (24:0) Lignocerinsäure 2 mg
(14:1) Myristoleinsäure 2 mg (16:1) Palmitoleinsäure 3 mg (18:1) Ölsäure 27 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g (24:1) Nervonsäure 2 mg
(18:3 omega-6) Gamma-Linolensäure 0 g (20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren Histidin 56 mg Isoleucin 71 mg Leucin 0,11 g Lysin 0,22 g Methionin 20 mg
Phenylalanin 65 mg Threonin 76 mg Tryptophan 20 mg Valin 0,13 g
Semi-Essentielle Aminosäuren Arginin 86 mg Cystein 20 mg Glycin 71 mg
Prolin 71 mg Serin 86 mg Tyrosin 51 mg
Nicht-Essentielle Aminosäuren Alanin 0,12 g Asparaginsäure 0,18 g
Glutaminsäure 0,26 g
Mineralstoffe
Vitamine Vitaminähnliche Substanzen
Fruchtsäuren Milchsäure 0 g Apfelsäure 0,2 g Zitronensäure 0,1 g
Oxalsäure 0 g Chinasäure 0 g
Sekundäre Pflanzenstoffe
Carotinoide Alpha-Carotin 0 g Beta-Carotin 0 g Beta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 g Lutein + Zeaxanthin 1 µg
Alkaloide Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide Flavan-3-ole Catechin 0 g Epicatechin 0 g Epigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 g Epigallocatechin-3-Gallat 0 g Gallocatechin 0 g
Flavone Apigenin 30 µg
Luteolin 90 µg
Flavonole Kaempferol 0,36 mg Myricetin 0 g
Quercetin 0,54 mg
Phytoöstrogene Isoflavone Daidzein 0 g
Genistein 0 g