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Grünkohl - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh
Grünkohl

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Grünkohl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Grünkohl dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Grünkohl

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 49 kcal
Wasser 84,04 g
▽ Kohlenhydrate 8,75 g
▽ Fett 1,49 mg
▽ Eiweiß / Protein 2,92 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 3,6 gZucker 2,26 g
Alkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 6 mg
(14:0) Myristinsäure 6 mg(16:0) Palmitinsäure 0,16 g(18:0) Stearinsäure 6 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 1 mg(18:1) Ölsäure 0,1 g
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,17 gIsoleucin 0,18 gLeucin 0,21 gLysin 0,18 gMethionin 29 mg
Phenylalanin 0,15 gThreonin 0,13 gTryptophan 35 mgValin 0,16 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,16 gCystein 38 mgGlycin 0,14 g
Prolin 0,17 gSerin 0,12 gTyrosin 0,1 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,15 gAsparaginsäure 0,26 g
Glutaminsäure 0,33 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,49 gKalzium 0,15 gPhosphor 92 mg
Natrium 38 mgMagnesium 47 mg

Spurenelemente

Zink 0,56 mgEisen 1,47 mgMangan 0,66 mg
Kupfer 1,5 mgSelen 1 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0,12 gVitamin E 1,54 mgVitamin B1 / Thiamin 0,11 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,13 mgVitamin B3 / Niacin 1 mgVitamin B5 / Pantothensäure 91 µg
Vitamin B6 0,27 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 0,14 mgVitamin A 0,5 mgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,71 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 0,8 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 54 µgBeta-Carotin 5,93 mgBeta-Cryptoxanthin 81 µg
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 8,2 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0 g

Flavonole

Isorhamnetin 23,6 mgKaempferol 46,8 mg
Myricetin 0 gQuercetin 22,58 mg

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g
Genistein 0 g

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