Walnüsse: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Walnüsse - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Nüsse und Samen

Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Walnüsse.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Walnüsse dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 654 kcal

Wasser 4,07 g

▽ Kohlenhydrate 13,71 g

▽ Fett 65,21 g

▽ Eiweiß / Protein 15,23 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 6,7 gZucker 2,61 gTraubenzucker / Glukose 80 mgFruchtzucker / Fruktose 90 mg

Kristallzucker / Sucrose 2,43 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 60 mgAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 6,13 geinfach ungesättigte Fettsäuren 8,93 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 47,17 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 0 g(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 4,4 g

(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 1,66 g(20:0) Arachinsäure 63 mg(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 8,8 g

(20:1) Gadoleinsäure 0,13 g(24:1) Nervonsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 43,33 g(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 6,28 g

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,39 gIsoleucin 0,63 gLeucin 1,17 gLysin 0,42 gMethionin 0,24 g

Phenylalanin 0,71 gThreonin 0,6 gTryptophan 0,17 gValin 0,75 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 2,28 gCystein 0,21 gGlycin 0,82 g

Prolin 0,71 gSerin 0,93 gTyrosin 0,41 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,7 gAsparaginsäure 1,83 g

Glutaminsäure 2,82 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,44 gKalzium 98 mgPhosphor 0,35 g

Natrium 2 mgMagnesium 0,16 gSchwefel 92 mg

Spurenelemente

Zink 3,09 mgEisen 2,91 mgMangan 3,41 mg

Kupfer 1,59 mgMolybdän 21 µgSelen 5 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 1,3 mgVitamin E 23,57 mgVitamin B1 / Thiamin 0,34 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,15 mgVitamin B3 / Niacin 1,13 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,57 mgVitamin B6 0,54 mg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 19 µgFolsäure / Folat 98 µgVitamin A 1 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 3 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 39,2 mg

Betain 0,3 mg

Fruchtsäuren

Oxalsäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 12 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 9 µg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 6,93 mgProanthocyanidin-Dimere 5,65 mgProanthocyanidin-Trimere 7,19 mg

Proanthocyanidin-4-6-mere 22,05 mgProanthocyanidin-7-10-mere 5,41 mgProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 20,02 mg

Anthocyane

Cyanidin 2,71 mgDelphinidin 0 gMalvidin 0 g

Pelargonidin 0 gPeonidin 0 gPetunidin 0 g

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g

Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavanone

Hesperetin 0 g

Naringenin 0 g

Flavone

Apigenin 0 g

Luteolin 0 g

Flavonole

Myricetin 0 g

Quercetin 0 g

Phytoöstrogene

Coumestrol 1 µgFormononetin 1 µg

Isoflavone 25 µg

Isoflavone

Daidzein 20 µgGenistein 10 µg

Glycitein 0 g

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