Vollkorn-Weizenmehl: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Vollkorn-Weizenmehl - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren

Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Vollkorn-Weizenmehl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Vollkorn-Weizenmehl dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 340 kcal

Wasser 10,74 g

▽ Kohlenhydrate 71,97 g

▽ Fett 2,5 g

▽ Eiweiß / Protein 13,21 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 10,7 gZucker 0,41 gTraubenzucker / Glukose 0 gFruchtzucker / Fruktose 50 mg

Kristallzucker / Sucrose 0,36 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 57,77 gAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 0,43 geinfach ungesättigte Fettsäuren 0,28 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,17 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 0 g(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 0,41 g

(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 20 mg(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 0,27 g

(20:1) Gadoleinsäure 10 mg(24:1) Nervonsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 0,91 g(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 60 mg

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,36 gIsoleucin 0,44 gLeucin 0,9 gLysin 0,36 gMethionin 0,23 g

Phenylalanin 0,68 gThreonin 0,37 gTryptophan 0,17 gValin 0,56 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,65 gCystein 0,28 gGlycin 0,57 g

Prolin 2,08 gSerin 0,62 gTyrosin 0,28 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,49 gAsparaginsäure 0,72 g

Glutaminsäure 4,33 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,36 gKalzium 34 mgPhosphor 0,36 g

Natrium 2 mgMagnesium 0,14 gSchwefel 93 mg

Spurenelemente

Zink 2,6 mgEisen 3,6 mgMangan 4,07 mg

Kupfer 0,41 mgSelen 61,8 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 3,18 mgVitamin B1 / Thiamin 0,5 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,17 mgVitamin B3 / Niacin 4,96 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,6 mgVitamin B6 0,41 mg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 10 µgFolsäure / Folat 44 µgVitamin A 0 gVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 1,9 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 31,2 mg

Betain 72,8 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 5 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,22 mg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 g

Proanthocyanidin-Trimere 0 g

Phytoöstrogene

Isoflavone 20 µg

Isoflavone

Daidzein 0 g

Genistein 10 µg