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Senfkörner, gemahlen - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Senfkörner (gemahlen).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Senfkörner, gemahlen dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 508 kcal

Wasser 5,27 g

▽ Kohlenhydrate 28,09 g

▽ Fett 36,24 g

▽ Eiweiß / Protein 26,08 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 12,2 gZucker 6,79 gTraubenzucker / Glukose 2,88 gFruchtzucker / Fruktose 20 mg

Kristallzucker / Sucrose 3,69 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 12,2 gAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 1,99 geinfach ungesättigte Fettsäuren 22,52 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10,09 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 0 g(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 0,98 g

(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 0,46 g(20:0) Arachinsäure 0,28 g(22:0) Behensäure 0,18 g(24:0) Lignocerinsäure 0,11 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 62 mg(18:1) Ölsäure 8,46 g

(20:1) Gadoleinsäure 3,99 g(24:1) Nervonsäure 0,64 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:2 omega-6) Linolsäure 7,33 g(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 4,57 g

(18:3 omega-6) Gamma-Linolensäure 0 g(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,88 gIsoleucin 1,18 gLeucin 2,08 gLysin 1,84 gMethionin 0,48 g

Phenylalanin 1,17 gThreonin 0,84 gTryptophan 0,26 gValin 1,51 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 1,93 gCystein 0,68 gGlycin 1,59 g

Prolin 2,81 gSerin 0,76 gTyrosin 0,81 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 1,17 gAsparaginsäure 2,44 g

Glutaminsäure 5,27 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,74 gKalzium 0,27 gPhosphor 0,83 g

Natrium 13 mgMagnesium 0,37 gSchwefel 0,9 g

Spurenelemente

Zink 6,08 mgEisen 9,21 mgMangan 2,45 mg

Kupfer 0,65 mgSelen 0,21 mg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 7,1 mgVitamin E 25,77 mgVitamin B1 / Thiamin 0,81 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,26 mgVitamin B3 / Niacin 4,73 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,81 mg

Vitamin B6 0,4 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 0,16 mgVitamin A 2 µgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 5,4 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 0,12 g

Betain 1,9 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 18 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,57 mg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g

Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g