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Rosenkohl - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh
Rosenkohl

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Rosenkohl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Rosenkohl dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Rosenkohl

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 43 kcal
Wasser 86 g
Kohlenhydrate 8,95 g
Fett 0,3 g
Eiweiß / Protein 3,38 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 3,8 gZucker 2,2 gTraubenzucker / Glukose 0,81 gFruchtzucker / Fruktose 0,93 g
Kristallzucker / Sucrose 0,46 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 2 mg(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 53 mg(18:0) Stearinsäure 3 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 2 mg(18:1) Ölsäure 19 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 76 mgIsoleucin 0,13 gLeucin 0,15 gLysin 0,15 gMethionin 32 mg
Phenylalanin 98 mgThreonin 0,12 gTryptophan 37 mgValin 0,16 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,2 g
Cystin 22 mg

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,39 gKalzium 42 mgPhosphor 69 mg
Natrium 25 mgMagnesium 23 mg

Spurenelemente

Zink 0,42 mgEisen 1,4 mgMangan 0,34 mg
Kupfer 70 µgSelen 1,6 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 85 mgVitamin E 0,88 mgVitamin B1 / Thiamin 0,14 mgVitamin B2 / Riboflavin 90 µgVitamin B3 / Niacin 0,75 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,31 mgVitamin B6 0,22 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 61 µgVitamin A 38 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,18 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 19,1 mg
Betain 0,8 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,2 gZitronensäure 0,3 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 6 µgBeta-Carotin 0,45 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 1,59 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavanone

Naringenin 3,29 mg

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0,33 mg

Flavonole

Kaempferol 0,86 mgMyricetin 0 g
Quercetin 1,92 mg

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g
Genistein 0 g