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Kartoffel, mit Schale - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh
Kartoffel, mit Schale

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Kartoffel (mit Schale).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Kartoffel, mit Schale dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Kartoffel, mit Schale

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 77 kcal
Wasser 79,25 g
Kohlenhydrate 17,49 g
Fett 90 mg
Eiweiß / Protein 2,05 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 2,1 gZucker 0,82 gTraubenzucker / Glukose 0,31 gFruchtzucker / Fruktose 0,26 g
Kristallzucker / Sucrose 0,17 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 15,29 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 1 mg(12:0) Laurinsäure 3 mg
(14:0) Myristinsäure 1 mg(16:0) Palmitinsäure 16 mg(18:0) Stearinsäure 4 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 1 mg(18:1) Ölsäure 1 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 35 mgIsoleucin 66 mgLeucin 98 mgLysin 0,11 gMethionin 32 mg
Phenylalanin 81 mgThreonin 67 mgTryptophan 21 mgValin 0,1 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,1 gCystin 24 mgGlycin 57 mg
Prolin 63 mgSerin 74 mgTyrosin 48 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 63 mgAsparaginsäure 0,48 g
Glutaminsäure 0,35 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,43 gKalzium 12 mgPhosphor 57 mg
Natrium 6 mgMagnesium 23 mg

Spurenelemente

Zink 0,3 mgEisen 0,81 mgMangan 0,15 mg
Kupfer 0,11 mgSelen 0,4 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 19,7 mgVitamin E 10 µgVitamin B1 / Thiamin 81 µgVitamin B2 / Riboflavin 32 µgVitamin B3 / Niacin 1,06 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,3 mg
Vitamin B6 0,3 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 15 µgVitamin A 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 2 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 12,1 mg
Betain 0,2 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 1 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 9 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Anthocyane

Cyanidin 0 gDelphinidin 0 gMalvidin 0 g
Pelargonidin 0 gPeonidin 0 gPetunidin 0 g

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavanone

Hesperetin 0 g
Naringenin 0 g

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0 g

Flavonole

Kaempferol 0,8 mgMyricetin 0 g
Quercetin 0,7 mg

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g
Genistein 0 g