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Gurke ohne Schale - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh
Gurke ohne Schale

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Gurke ohne Schale.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Gurke ohne Schale dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Gurke ohne Schale

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 12 kcal
Wasser 96,73 g
Kohlenhydrate 2,16 g
Fett 0,16 g
Eiweiß / Protein 0,59 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 0,7 gZucker 1,38 gTraubenzucker / Glukose 0,63 gFruchtzucker / Fruktose 0,75 g
Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 80 mgAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 2 mg(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 10 mg
(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 2 mg(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 0 g
(18:1) Ölsäure 2 mg(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 2 mgIsoleucin 12 mgLeucin 25 mgLysin 25 mgMethionin 12 mg
Phenylalanin 31 mgThreonin 12 mgTryptophan 7 mgValin 12 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 31 mgCystin 7 mgGlycin 25 mg
Prolin 12 mgSerin 25 mgTyrosin 2 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 31 mgAsparaginsäure 37 mg
Glutaminsäure 0,2 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,14 gKalzium 14 mgPhosphor 21 mg
Natrium 2 mgMagnesium 12 mg

Spurenelemente

Zink 0,17 mgEisen 0,22 mgMangan 73 µg
Kupfer 71 µgSelen 0,1 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 3,2 mgVitamin E 90 µgVitamin B1 / Thiamin 31 µgVitamin B2 / Riboflavin 25 µgVitamin B3 / Niacin 37 µgVitamin B5 / Pantothensäure 0,24 mgVitamin B6 51 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 14 µgVitamin A 4 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 7,2 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 5,7 mg
Betain 0,1 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,1 gZitronensäure 0 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 8 µgBeta-Carotin 31 µgBeta-Cryptoxanthin 18 µg
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 16 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g
Genistein 0 g