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Garten-Senfrauke (Rucola) - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh
Garten-Senfrauke (Rucola)

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Garten-Senfrauke.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Garten-Senfrauke (Rucola) dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Garten-Senfrauke (Rucola)

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 25 kcal
Wasser 91,71 g
Kohlenhydrate 3,65 g
Fett 0,66 g
Eiweiß / Protein 2,58 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 1,6 gZucker 2,05 g
Alkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 3 mg
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 72 mg(18:0) Stearinsäure 4 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 1 mg(18:1) Ölsäure 46 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,37 gKalzium 0,16 gPhosphor 52 mg
Natrium 27 mgMagnesium 47 mg

Spurenelemente

Zink 0,47 mgEisen 1,46 mgMangan 0,32 mg
Kupfer 76 µgSelen 0,3 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 15 mgVitamin E 0,43 mgVitamin B1 / Thiamin 44 µgVitamin B2 / Riboflavin 86 µgVitamin B3 / Niacin 0,31 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,44 mg
Vitamin B6 73 µgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 97 µgVitamin A 0,12 mgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,11 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 15,3 mg
Betain 0,1 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 1,42 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 3,56 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Anthocyane

Cyanidin 0 g

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0 g

Flavonole

Isorhamnetin 4,3 mgKaempferol 34,89 mg
Quercetin 7,92 mg