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Endivie - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Endivie.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Endivie dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 17 kcal
Wasser 93,79 g
Kohlenhydrate 3,35 g
Fett 0,2 g
Eiweiß / Protein 1,25 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 3,1 gZucker 0,25 gTraubenzucker / Glukose 0,1 gFruchtzucker / Fruktose 0,2 g
Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0,1 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 3 mg(16:0) Palmitinsäure 41 mg(18:0) Stearinsäure 2 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 4 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 23 mgIsoleucin 72 mgLeucin 98 mgLysin 63 mgMethionin 14 mg
Phenylalanin 53 mgThreonin 50 mgTryptophan 5 mgValin 63 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 62 mgCystin 10 mgGlycin 58 mg
Prolin 59 mgSerin 49 mgTyrosin 40 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 62 mgAsparaginsäure 0,13 g
Glutaminsäure 0,17 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,31 gKalzium 52 mgPhosphor 28 mg
Natrium 22 mgMagnesium 15 mg

Spurenelemente

Zink 0,79 mgEisen 0,83 mgMangan 0,42 mg
Kupfer 99 µgSelen 0,2 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 6,5 mgVitamin E 0,44 mgVitamin B1 / Thiamin 80 µgVitamin B2 / Riboflavin 75 µgVitamin B3 / Niacin 0,4 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,9 mgVitamin B6 20 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 0,14 mgVitamin A 0,11 mgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,23 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 16,8 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,1 gZitronensäure 0,1 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 1,3 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0 g

Flavonole

Kaempferol 10,1 mgMyricetin 0 g
Quercetin 0 g