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Artischocke, gekocht - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: erhitzt

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Artischocke (gekocht).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Artischocke, gekocht dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 53 kcal
Wasser 84,08 g
Kohlenhydrate 11,95 g
Fett 0,34 g
Eiweiß / Protein 2,89 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 5,7 gZucker 0,99 gTraubenzucker / Glukose 0,24 gFruchtzucker / Fruktose 20 mg
Kristallzucker / Sucrose 0,73 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 4 mg
(14:0) Myristinsäure 4 mg(16:0) Palmitinsäure 66 mg(18:0) Stearinsäure 6 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 11 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,29 gKalzium 21 mgPhosphor 73 mg
Natrium 60 mgMagnesium 42 mg

Spurenelemente

Zink 0,4 mgEisen 0,61 mgMangan 0,23 mg
Kupfer 0,13 mgSelen 0,2 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 7,4 mgVitamin E 0,19 mgVitamin B1 / Thiamin 50 µgVitamin B2 / Riboflavin 89 µgVitamin B3 / Niacin 1,11 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,24 mgVitamin B6 81 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 89 µgVitamin A 1 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 14,8 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 34,4 mg
Betain 0,2 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,3 gZitronensäure 0,2 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 8 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,46 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g