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Schwarzer Pfeffer - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gewürze und Kräuter
Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Schwarzer Pfeffer.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Schwarzer Pfeffer dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 251 kcal
Wasser 12,46 g
Kohlenhydrate 63,95 g
Fett 3,26 g
Eiweiß / Protein 10,39 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 25,3 gZucker 0,64 gTraubenzucker / Glukose 0,24 gFruchtzucker / Fruktose 0,23 g
Kristallzucker / Sucrose 20 mgMalzzucker / Maltose 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0,1 g(10:0) Caprinsäure 36 mg(12:0) Laurinsäure 93 mg(14:0) Myristinsäure 30 mg(15:0) Pentadecansäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 0,53 g
(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 0,33 g(20:0) Arachinsäure 0 g(22:0) Behensäure 0 g(24:0) Lignocerinsäure 0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 16 mg(16:1) Palmitoleinsäure 77 mg(18:1) Ölsäure 0,65 g
(20:1) Gadoleinsäure 0 g(24:1) Nervonsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:3 omega-3) Alpha-Linolensäure 0,15 g(18:3 omega-6) Gamma-Linolensäure 0 g
(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,16 gIsoleucin 0,37 gLeucin 1,01 gLysin 0,24 gMethionin 96 mg
Phenylalanin 0,45 gThreonin 0,24 gTryptophan 58 mgValin 0,55 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,31 gCystin 0,14 gGlycin 0,44 g
Prolin 1,41 gSerin 0,41 gTyrosin 0,48 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,62 gAsparaginsäure 1,41 g
Glutaminsäure 1,41 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 1,33 gKalzium 0,44 gPhosphor 0,16 g
Natrium 20 mgMagnesium 0,17 g

Spurenelemente

Zink 1,19 mgEisen 9,71 mgMangan 12,75 mg
Kupfer 1,33 mgSelen 4,9 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 8,45 mgVitamin B1 / Thiamin 0,11 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,18 mgVitamin B3 / Niacin 1,14 mgVitamin B5 / Pantothensäure 1,4 mg
Vitamin B6 0,29 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 17 µgVitamin A 27 µgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,16 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 11,3 mg
Betain 8,9 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 12 µgBeta-Carotin 0,31 mgBeta-Cryptoxanthin 25 µg
Lycopin 20 µgLutein + Zeaxanthin 0,45 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g