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Sauerkraut, konserviert - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: konserviert

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Sauerkraut (konserviert).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Sauerkraut, konserviert dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 19 kcal
Wasser 92,52 g
Kohlenhydrate 4,28 g
Fett 0,14 g
Eiweiß / Protein 0,91 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 2,9 gZucker 1,78 gTraubenzucker / Glukose 0,14 g
Fruchtzucker / Fruktose 40 mgAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 1 mg(10:0) Caprinsäure 1 mg(12:0) Laurinsäure 1 mg
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 28 mg(18:0) Stearinsäure 3 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 13 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 16 mgIsoleucin 21 mgLeucin 29 mgLysin 31 mgMethionin 9 mg
Phenylalanin 23 mgThreonin 25 mgTryptophan 8 mgValin 30 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 53 mgCystin 8 mgGlycin 21 mg
Prolin 34 mgSerin 37 mgTyrosin 14 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 30 mgAsparaginsäure 87 mg
Glutaminsäure 0,21 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,17 gKalzium 30 mgPhosphor 20 mg
Natrium 0,66 gMagnesium 13 mg

Spurenelemente

Zink 0,19 mgEisen 1,47 mgMangan 0,15 mg
Kupfer 96 µgSelen 0,6 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 14,7 mgVitamin E 0,14 mgVitamin B1 / Thiamin 21 µgVitamin B2 / Riboflavin 22 µgVitamin B3 / Niacin 0,14 mgVitamin B5 / Pantothensäure 93 µg
Vitamin B6 0,13 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 24 µgVitamin A 1 µgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 13 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 10,4 mg
Betain 0,5 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 5 µgBeta-Carotin 8 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,3 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavone

Apigenin 20 µg
Luteolin 0 g

Flavonole

Kaempferol 30 µgMyricetin 10 µg
Quercetin 10 µg