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Roggen - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren
Zustand: roh
Roggen

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Roggen.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Roggen dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Roggen

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 338 kcal
Wasser 10,6 g
Kohlenhydrate 75,86 g
Fett 1,63 g
Eiweiß / Protein 10,34 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 15,1 gZucker 0,98 gTraubenzucker / Glukose 0,16 gFruchtzucker / Fruktose 0,11 g
Kristallzucker / Sucrose 0,71 gMalzzucker / Maltose 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 2 mg(16:0) Palmitinsäure 0,19 g(18:0) Stearinsäure 6 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 7 mg(18:1) Ölsäure 0,19 g
(20:1) Gadoleinsäure 9 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,19 gIsoleucin 0,21 gLeucin 0,56 gLysin 0,29 gMethionin 0,15 g
Phenylalanin 0,44 gThreonin 0,29 gTryptophan 0,11 gValin 0,32 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,45 gGlycin 0,42 gProlin 0,8 g
Serin 0,46 gTyrosin 0,2 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,41 gAsparaginsäure 0,56 g
Glutaminsäure 2,29 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,51 gKalzium 24 mgPhosphor 0,33 g
Natrium 2 mgMagnesium 0,11 g

Spurenelemente

Zink 2,65 mgEisen 2,63 mgMangan 2,58 mg
Kupfer 0,37 mgSelen 13,9 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 0,85 mgVitamin B1 / Thiamin 0,32 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,25 mgVitamin B3 / Niacin 4,27 mgVitamin B5 / Pantothensäure 1,46 mg
Vitamin B6 0,29 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 38 µgVitamin A 1 µgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 5,9 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 30,4 mg
Betain 0,15 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 7 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,21 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g