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Ingwer-Wurzel - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gewürze und Kräuter
Zustand: roh
Ingwer-Wurzel

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Ingwer-Wurzel.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Ingwer-Wurzel dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Ingwer-Wurzel

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 80 kcal
Wasser 78,89 g
▽ Kohlenhydrate 17,77 g
▽ Fett 0,75 g
▽ Eiweiß / Protein 1,82 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 2 gZucker 1,7 gTraubenzucker / Glukose 0,8 gFruchtzucker / Fruktose 0,9 g
Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 3,1 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 7 mg(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 39 mg
(14:0) Myristinsäure 18 mg(16:0) Palmitinsäure 0,12 g(18:0) Stearinsäure 17 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 21 mg(18:1) Ölsäure 0,12 g
(20:1) Gadoleinsäure 7 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 30 mgIsoleucin 51 mgLeucin 74 mgLysin 57 mgMethionin 13 mg
Phenylalanin 45 mgThreonin 36 mgTryptophan 12 mgValin 73 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 43 mgCystein 8 mgGlycin 43 mg
Prolin 41 mgSerin 45 mgTyrosin 20 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 31 mgAsparaginsäure 0,21 g
Glutaminsäure 0,16 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,42 gKalzium 16 mgPhosphor 34 mg
Natrium 13 mgMagnesium 43 mg

Spurenelemente

Zink 0,34 mgEisen 0,6 mgMangan 0,23 mg
Kupfer 0,23 mgSelen 0,7 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 5 mgVitamin E 0,26 mgVitamin B1 / Thiamin 25 µgVitamin B2 / Riboflavin 34 µgVitamin B3 / Niacin 0,75 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,2 mgVitamin B6 0,16 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 11 µgVitamin A 0 gVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,1 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 28,8 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0 gZitronensäure 0 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 0 gBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g

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