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Buchweizen - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren
Zustand: roh
Buchweizen

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Buchweizen.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Buchweizen dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Buchweizen

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 343 kcal
Wasser 9,75 g
▽ Kohlenhydrate 71,5 g
▽ Fett 3,4 g
▽ Eiweiß / Protein 13,25 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 4 gStärke 61,6 g
Alkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 35 mg(10:0) Caprinsäure 18 mg(12:0) Laurinsäure 10 mg
(14:0) Myristinsäure 25 mg(16:0) Palmitinsäure 0,45 g(18:0) Stearinsäure 47 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 23 mg(18:1) Ölsäure 0,99 g
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,31 gIsoleucin 0,5 gLeucin 0,83 gLysin 0,67 gMethionin 0,17 g
Phenylalanin 0,52 gThreonin 0,51 gTryptophan 0,19 gValin 0,68 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,98 gCystein 0,23 gGlycin 1,03 g
Prolin 0,51 gSerin 0,69 gTyrosin 0,24 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,75 gAsparaginsäure 1,13 g
Glutaminsäure 2,05 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,46 gKalzium 18 mgPhosphor 0,35 g
Natrium 1 mgMagnesium 0,23 g

Spurenelemente

Zink 2,4 mgEisen 2,2 mgMangan 1,3 mg
Kupfer 1,1 mgMolybdän 55 µgSelen 8 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin B1 / Thiamin 0,1 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,43 mgVitamin B3 / Niacin 7,02 mgVitamin B5 / Pantothensäure 1,23 mgVitamin B6 0,21 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Flavonoide

Flavonole

Quercetin 15,38 mg

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