Brokkoli - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe
Lebensmittelgruppe: Gemüse
Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Brokkoli.
Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Brokkoli dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.
Nährwerte Kalorien / Brennwert 34 kcal
Wasser 89,3 g
▽ Eiweiß / Protein
2,82 g
Kohlenhydrate Ballaststoffe 2,6 g Zucker 1,7 g Traubenzucker / Glukose 0,49 g Fruchtzucker / Fruktose 0,68 g Kristallzucker / Sucrose 0,1 g Malzzucker / Maltose 0,21 g Stärke 0 g Alkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren (8:0) Caprylsäure 0 g (10:0) Caprinsäure 0 g (12:0) Laurinsäure 0 g (14:0) Myristinsäure 1 mg (15:0) Pentadecansäure 0 g
(16:0) Palmitinsäure 29 mg (17:0) Margarinsäure 0 g (18:0) Stearinsäure 6 mg (20:0) Arachinsäure 2 mg (22:0) Behensäure 2 mg
(14:1) Myristoleinsäure 0 g (16:1) Palmitoleinsäure 0 g
(18:1) Ölsäure 10 mg (20:1) Gadoleinsäure 0 g
(18:3 omega-6) Gamma-Linolensäure 0 g
(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren Histidin 59 mg Isoleucin 79 mg Leucin 0,13 g Lysin 0,14 g Methionin 38 mg
Phenylalanin 0,12 g Threonin 88 mg Tryptophan 33 mg Valin 0,13 g
Semi-Essentielle Aminosäuren Arginin 0,19 g Cystein 28 mg Glycin 89 mg
Prolin 0,11 g Serin 0,12 g Tyrosin 50 mg
Nicht-Essentielle Aminosäuren Alanin 0,1 g Asparaginsäure 0,33 g
Glutaminsäure 0,54 g
Mineralstoffe
Vitamine Vitaminähnliche Substanzen Cholin 18,7 mg
Betain 0,1 mg
Fruchtsäuren Milchsäure 0 g Apfelsäure 0,1 g Zitronensäure 0,3 g
Oxalsäure 0 g Chinasäure 0 g
Sekundäre Pflanzenstoffe
Carotinoide Alpha-Carotin 25 µg Beta-Carotin 0,36 mg Beta-Cryptoxanthin 1 µg
Lycopin 0 g Lutein + Zeaxanthin 1,4 mg
Alkaloide Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide Proanthocyanidin Proanthocyanidin-Monomere 0 g Proanthocyanidin-Dimere 0 g Proanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 g Proanthocyanidin-7-10-mere 0 g Proanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g
Anthocyane Cyanidin 0 g Delphinidin 0 g Malvidin 0 g
Pelargonidin 0 g Peonidin 0 g Petunidin 0 g
Flavan-3-ole Catechin 0 g Epicatechin 0 g Epigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 g Epigallocatechin-3-Gallat 0 g Gallocatechin 0 g
Flavanone Hesperetin 0 g
Naringenin 0 g
Flavone Apigenin 0 g
Luteolin 0,8 mg
Flavonole Kaempferol 7,84 mg Myricetin 60 µg
Quercetin 3,26 mg
Phytoöstrogene Isoflavone Daidzein 0 g
Genistein 0 g