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Brokkoli - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh
Brokkoli

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Brokkoli.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Brokkoli dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Brokkoli

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 34 kcal
Wasser 89,3 g
Kohlenhydrate 6,64 g
Fett 0,37 g
Eiweiß / Protein 2,82 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 2,6 gZucker 1,7 gTraubenzucker / Glukose 0,49 gFruchtzucker / Fruktose 0,68 g
Kristallzucker / Sucrose 0,1 gMalzzucker / Maltose 0,21 gStärke 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g(14:0) Myristinsäure 1 mg(15:0) Pentadecansäure 0 g
(16:0) Palmitinsäure 29 mg(17:0) Margarinsäure 0 g(18:0) Stearinsäure 6 mg(20:0) Arachinsäure 2 mg(22:0) Behensäure 2 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(14:1) Myristoleinsäure 0 g(16:1) Palmitoleinsäure 0 g
(18:1) Ölsäure 10 mg(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(18:3 omega-6) Gamma-Linolensäure 0 g
(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 59 mgIsoleucin 79 mgLeucin 0,13 gLysin 0,14 gMethionin 38 mg
Phenylalanin 0,12 gThreonin 88 mgTryptophan 33 mgValin 0,13 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,19 gCystin 28 mgGlycin 89 mg
Prolin 0,11 gSerin 0,12 gTyrosin 50 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,1 gAsparaginsäure 0,33 g
Glutaminsäure 0,54 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,32 gKalzium 47 mgPhosphor 66 mg
Natrium 33 mgMagnesium 21 mg

Spurenelemente

Zink 0,41 mgEisen 0,73 mgMangan 0,21 mg
Kupfer 49 µgJod 0 gSelen 2,5 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 89,2 mgVitamin E 1 mgVitamin B1 / Thiamin 71 µgVitamin B2 / Riboflavin 0,12 mgVitamin B3 / Niacin 0,64 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,57 mgVitamin B6 0,18 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 9,8 µgFolsäure / Folat 63 µgVitamin A 31 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,1 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 18,7 mg
Betain 0,1 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0,1 gZitronensäure 0,3 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 25 µgBeta-Carotin 0,36 mgBeta-Cryptoxanthin 1 µg
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 1,4 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g

Anthocyane

Cyanidin 0 gDelphinidin 0 gMalvidin 0 g
Pelargonidin 0 gPeonidin 0 gPetunidin 0 g

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavanone

Hesperetin 0 g
Naringenin 0 g

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0,8 mg

Flavonole

Kaempferol 7,84 mgMyricetin 60 µg
Quercetin 3,26 mg

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g
Genistein 0 g