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Salzgurken (Saure Gurken) - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Salzgurken.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Salzgurken (Saure Gurken) dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 11 kcal
Wasser 94,08 g
Kohlenhydrate 2,26 g
Fett 0,2 g
Eiweiß / Protein 0,33 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 1,2 gZucker 1,06 gTraubenzucker / Glukose 10,1 gFruchtzucker / Fruktose 10 g
Kristallzucker / Sucrose 3,5 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 0,8 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 2 mg
(14:0) Myristinsäure 2 mg(16:0) Palmitinsäure 43 mg(18:0) Stearinsäure 5 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 3 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 5 mgIsoleucin 10 mgLeucin 14 mgLysin 14 mgMethionin 3 mg
Phenylalanin 9 mgThreonin 9 mgTryptophan 3 mgValin 11 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 21 mgCystin 2 mgGlycin 12 mg
Prolin 8 mgSerin 10 mgTyrosin 6 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 11 mgAsparaginsäure 20 mg
Glutaminsäure 95 mg

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 23 mgKalzium 0 gPhosphor 14 mg
Natrium 1,21 gMagnesium 4 mgSchwefel 15 mg

Spurenelemente

Zink 20 µgEisen 0,4 mgMangan 11 µg
Kupfer 85 µgSelen 0 g
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 1 mgVitamin E 90 µgVitamin B1 / Thiamin 0 gVitamin B2 / Riboflavin 10 µgVitamin B3 / Niacin 0 gVitamin B5 / Pantothensäure 38 µgVitamin B6 9 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 0,5 µgFolsäure / Folat 1 µgVitamin A 10 µgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 47 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 3,6 mg
Betain 0 g
Fruchtsäuren
Milchsäure 0,1 gApfelsäure 0 gEssigsäure 1,6 g
Zitronensäure 0 gOxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 20 µgBeta-Carotin 81 µgBeta-Cryptoxanthin 47 µg
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 43 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g