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Russet Kartoffeln, mit Schale gebacken - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: erhitzt

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Russet Kartoffeln (mit Schale gebacken).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Russet Kartoffeln, mit Schale gebacken dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 97 kcal
Wasser 74,45 g
Kohlenhydrate 21,44 g
Fett 0,13 g
Eiweiß / Protein 2,63 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 2,3 gZucker 1,08 gTraubenzucker / Glukose 0,37 gFruchtzucker / Fruktose 0,32 g
Kristallzucker / Sucrose 0,39 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 17,45 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 1 mg(12:0) Laurinsäure 4 mg
(14:0) Myristinsäure 1 mg(16:0) Palmitinsäure 21 mg(18:0) Stearinsäure 5 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 1 mg(18:1) Ölsäure 1 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 44 mgIsoleucin 85 mgLeucin 0,13 gLysin 0,14 gMethionin 41 mg
Phenylalanin 0,1 gThreonin 86 mgTryptophan 27 mgValin 0,13 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,13 gCystin 31 mgGlycin 73 mg
Prolin 81 mgSerin 95 mgTyrosin 62 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 80 mgAsparaginsäure 0,62 g
Glutaminsäure 0,45 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,55 gKalzium 18 mgPhosphor 71 mg
Natrium 14 mgMagnesium 30 mg

Spurenelemente

Zink 0,35 mgEisen 1,07 mgMangan 0,23 mg
Kupfer 0,11 mgSelen 0,5 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 8,3 mgVitamin E 70 µgVitamin B1 / Thiamin 67 µgVitamin B2 / Riboflavin 48 µgVitamin B3 / Niacin 1,35 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,38 mg
Vitamin B6 0,35 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 26 µgVitamin A 1 µgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 2 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 15 mg
Betain 0,2 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 6 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 19 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g

Anthocyane

Cyanidin 0 gDelphinidin 0 gMalvidin 0 g
Pelargonidin 0 gPeonidin 0 gPetunidin 0 g

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavanone

Hesperetin 0 g
Naringenin 0 g

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0 g

Flavonole

Myricetin 0 g
Quercetin 0,73 mg