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Russet Kartoffel, mit Schale - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Russet Kartoffel (mit Schale).

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Russet Kartoffel, mit Schale dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 79 kcal
Wasser 78,58 g
Kohlenhydrate 18,07 g
Fett 80 mg
Eiweiß / Protein 2,14 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 1,3 gZucker 0,62 gTraubenzucker / Glukose 0,25 gFruchtzucker / Fruktose 0,23 g
Kristallzucker / Sucrose 0,13 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 15,86 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 1 mg(12:0) Laurinsäure 3 mg
(14:0) Myristinsäure 1 mg(16:0) Palmitinsäure 16 mg(18:0) Stearinsäure 4 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 1 mg(18:1) Ölsäure 1 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,42 gKalzium 13 mgPhosphor 55 mg
Natrium 5 mgMagnesium 23 mg

Spurenelemente

Zink 0,29 mgEisen 0,86 mgMangan 0,16 mg
Kupfer 0,1 mgSelen 0,4 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 5,7 mgVitamin E 10 µgVitamin B1 / Thiamin 82 µgVitamin B2 / Riboflavin 33 µgVitamin B3 / Niacin 1,04 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,3 mg
Vitamin B6 0,35 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 14 µgVitamin A 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 1,8 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 12,6 mg
Betain 0,2 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 0 gBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 5 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g