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Roggenmehl - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren
Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Roggenmehl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Roggenmehl dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 349 kcal
Wasser 10,97 g
Kohlenhydrate 75,43 g
Fett 1,52 g
Eiweiß / Protein 10,88 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 11,8 gZucker 1,1 gTraubenzucker / Glukose 60 mgFruchtzucker / Fruktose 0,12 g
Kristallzucker / Sucrose 0,9 gMalzzucker / Maltose 20 mgAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 2 mg(16:0) Palmitinsäure 0,17 g(18:0) Stearinsäure 5 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 6 mg(18:1) Ölsäure 0,17 g
(20:1) Gadoleinsäure 8 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,16 gIsoleucin 0,25 gLeucin 0,61 gLysin 0,21 gMethionin 0,14 g
Phenylalanin 0,49 gThreonin 0,34 gTryptophan 0,12 gValin 0,35 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,47 gGlycin 0,43 gProlin 0,85 g
Serin 0,48 gTyrosin 0,18 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,41 gAsparaginsäure 0,54 g
Glutaminsäure 2,53 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,37 gKalzium 24 mgPhosphor 0,23 g
Natrium 2 mgMagnesium 63 mg

Spurenelemente

Zink 2,17 mgEisen 2,54 mgMangan 2,41 mg
Kupfer 0,33 mgSelen 14,4 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 1,43 mgVitamin B1 / Thiamin 0,29 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,11 mgVitamin B3 / Niacin 1,73 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,49 mg
Vitamin B6 0,27 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 34 µgVitamin A 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 5,9 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 20,6 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 0 gBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,21 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g