Roggenmehl: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Roggenmehl - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren

Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Roggenmehl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Roggenmehl dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 349 kcal

Wasser 10,97 g

▽ Kohlenhydrate 75,43 g

▽ Fett 1,52 g

▽ Eiweiß / Protein 10,88 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 11,8 gZucker 1,1 gTraubenzucker / Glukose 60 mgFruchtzucker / Fruktose 0,12 g

Kristallzucker / Sucrose 0,9 gMalzzucker / Maltose 20 mgStärke 54,1 gAlkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 0,18 geinfach ungesättigte Fettsäuren 0,19 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,7 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g

(14:0) Myristinsäure 2 mg(16:0) Palmitinsäure 0,17 g(18:0) Stearinsäure 5 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 6 mg(18:1) Ölsäure 0,17 g

(20:1) Gadoleinsäure 8 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,16 gIsoleucin 0,25 gLeucin 0,61 gLysin 0,21 gMethionin 0,14 g

Phenylalanin 0,49 gThreonin 0,34 gTryptophan 0,12 gValin 0,35 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,47 gGlycin 0,43 gProlin 0,85 g

Serin 0,48 gTyrosin 0,18 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,41 gAsparaginsäure 0,54 g

Glutaminsäure 2,53 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,37 gKalzium 24 mgPhosphor 0,23 g

Natrium 2 mgMagnesium 63 mg

Spurenelemente

Zink 2,17 mgEisen 2,54 mgMangan 2,41 mg

Kupfer 0,33 mgMolybdän 76 µgSelen 14 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 1,43 mgVitamin B1 / Thiamin 0,29 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,11 mgVitamin B3 / Niacin 1,73 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,49 mgVitamin B6 0,27 mg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 9 µgFolsäure / Folat 34 µgVitamin A 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 6 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 20,6 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 0 gBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,21 mg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g