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Kürbis - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Kürbis.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Kürbis dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 26 kcal
Wasser 91,6 g
Kohlenhydrate 6,5 g
Fett 0,1 g
Eiweiß / Protein 1 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 0,5 gZucker 2,76 gTraubenzucker / Glukose 1,2 gFruchtzucker / Fruktose 1,1 g
Kristallzucker / Sucrose 0,3 gMalzzucker / Maltose 0 gStärke 1,4 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 1 mg
(14:0) Myristinsäure 6 mg(16:0) Palmitinsäure 37 mg(18:0) Stearinsäure 3 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 6 mg(18:1) Ölsäure 6 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 16 mgIsoleucin 31 mgLeucin 46 mgLysin 54 mgMethionin 11 mg
Phenylalanin 32 mgThreonin 29 mgTryptophan 12 mgValin 35 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 54 mgCystin 3 mgGlycin 27 mg
Prolin 26 mgSerin 44 mgTyrosin 42 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 28 mgAsparaginsäure 0,1 g
Glutaminsäure 0,18 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,34 gKalzium 21 mgPhosphor 44 mg
Natrium 1 mgMagnesium 12 mg

Spurenelemente

Zink 0,32 mgEisen 0,8 mgMangan 0,13 mg
Kupfer 0,13 mgSelen 0,3 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 9 mgVitamin E 1,06 mgVitamin B1 / Thiamin 50 µgVitamin B2 / Riboflavin 0,11 mgVitamin B3 / Niacin 0,6 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,3 mgVitamin B6 61 µg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 16 µgVitamin A 0,43 mgVitamin A1 / Retinol 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 1,1 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 8,2 mg
Fruchtsäuren
Milchsäure 0 gApfelsäure 0 gZitronensäure 0,1 g
Oxalsäure 0 gChinasäure 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 4,02 mgBeta-Carotin 3,1 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 1,5 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 1,63 mg

Flavonole

Isorhamnetin 0 gKaempferol 0 g
Myricetin 0 gQuercetin 0 g

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g
Genistein 0 g