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Kopfsalat (Gartensalat) - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Kopfsalat.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Kopfsalat (Gartensalat) dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 13 kcal
Wasser 95,63 g
Kohlenhydrate 2,23 g
Fett 0,22 g
Eiweiß / Protein 1,35 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 1,1 gZucker 0,94 gTraubenzucker / Glukose 0,43 gFruchtzucker / Fruktose 0,51 g
Kristallzucker / Sucrose 0 gMalzzucker / Maltose 0 gAlkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 0 g
(14:0) Myristinsäure 0 g(16:0) Palmitinsäure 26 mg(18:0) Stearinsäure 3 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 2 mg(18:1) Ölsäure 6 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 17 mgIsoleucin 39 mgLeucin 71 mgLysin 56 mgMethionin 14 mg
Phenylalanin 53 mgThreonin 41 mgTryptophan 13 mgValin 54 mg

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 51 mgCystin 9 mgGlycin 44 mg
Prolin 37 mgSerin 46 mgTyrosin 19 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 54 mgAsparaginsäure 0,14 g
Glutaminsäure 0,21 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,24 gKalzium 35 mgPhosphor 33 mg
Natrium 5 mgMagnesium 13 mg

Spurenelemente

Zink 0,2 mgEisen 1,24 mgMangan 0,18 mg
Kupfer 16 µgSelen 0,6 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 3,7 mgVitamin E 0,47 mgVitamin B1 / Thiamin 57 µgVitamin B2 / Riboflavin 62 µgVitamin B3 / Niacin 0,36 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,15 mg
Vitamin B6 82 µgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 73 µgVitamin A 0,17 mgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,1 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 8,4 mg
Betain 0,1 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 1,99 mgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 1,22 mg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g
Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0 gProanthocyanidin-Dimere 0 gProanthocyanidin-Trimere 0 g
Proanthocyanidin-4-6-mere 0 gProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g

Anthocyane

Cyanidin 0 gDelphinidin 0 gMalvidin 0 g
Pelargonidin 0 gPeonidin 0 gPetunidin 0 g

Flavan-3-ole

Catechin 0 gEpicatechin 0 gEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavanone

Hesperetin 0 g
Naringenin 0 g

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0 g

Flavonole

Kaempferol 20 µgMyricetin 0 g
Quercetin 2,73 mg