Gerstenmehl (Gerstengrieß): Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Gerstenmehl (Gerstengrieß) - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Getreide und Teigwaren

Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Gerstenmehl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Gerstenmehl (Gerstengrieß) dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 345 kcal

Wasser 12,11 g

▽ Kohlenhydrate 74,52 g

▽ Fett 1,6 g

▽ Eiweiß / Protein 10,5 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 10,1 gZucker 0,8 g

Alkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 0,34 geinfach ungesättigte Fettsäuren 0,21 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,77 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 4 mg

(14:0) Myristinsäure 8 mg(16:0) Palmitinsäure 0,29 g(18:0) Stearinsäure 12 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 4 mg(18:1) Ölsäure 0,17 g

(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,24 gIsoleucin 0,38 gLeucin 0,71 gLysin 0,39 gMethionin 0,2 g

Phenylalanin 0,59 gThreonin 0,36 gTryptophan 0,18 gValin 0,52 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,53 gCystein 0,23 gGlycin 0,38 g

Prolin 1,25 gSerin 0,44 gTyrosin 0,3 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,41 gAsparaginsäure 0,66 g

Glutaminsäure 2,74 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,31 gKalzium 32 mgPhosphor 0,3 g

Natrium 4 mgMagnesium 96 mg

Spurenelemente

Zink 2 mgEisen 2,68 mgMangan 1,03 mg

Kupfer 0,34 mgMolybdän 57 µgSelen 38 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 0,57 mgVitamin B1 / Thiamin 0,37 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,11 mgVitamin B3 / Niacin 6,27 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,15 mgVitamin B6 0,4 mg

Vitamin B12 / Cobalamin 0 gBiotin 9 µgFolsäure / Folat 8 µgVitamin A 0 gVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 2 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 37,8 mg

Betain 65,5 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 0 gBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0,16 mg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g