Blattkohl: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Blattkohl - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse

Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Blattkohl.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Blattkohl dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 32 kcal

Wasser 89,62 g

▽ Kohlenhydrate 5,42 g

▽ Fett 0,61 g

▽ Eiweiß / Protein 3,02 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 4 gZucker 0,46 g

Alkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 55 mgeinfach ungesättigte Fettsäuren 30 mg

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,2 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 2 mg

(14:0) Myristinsäure 2 mg(16:0) Palmitinsäure 46 mg(18:0) Stearinsäure 2 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 29 mg

(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 47 mgIsoleucin 0,1 gLeucin 0,15 gLysin 0,12 gMethionin 33 mg

Phenylalanin 87 mgThreonin 86 mgTryptophan 31 mgValin 0,12 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,13 gCystein 25 mgGlycin 94 mg

Prolin 0,11 gSerin 78 mgTyrosin 66 mg

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,11 gAsparaginsäure 0,19 g

Glutaminsäure 0,2 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,21 gKalzium 0,23 gPhosphor 25 mg

Natrium 17 mgMagnesium 27 mg

Spurenelemente

Zink 0,21 mgEisen 0,47 mgMangan 0,66 mg

Kupfer 46 µgSelen 1,3 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 35,3 mgVitamin E 2,26 mgVitamin B1 / Thiamin 54 µgVitamin B2 / Riboflavin 0,13 mgVitamin B3 / Niacin 0,74 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,27 mg

Vitamin B6 0,17 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 0,13 mgVitamin A 0,25 mgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 0,44 mg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 23,2 mg

Betain 0,4 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 14 µgBeta-Carotin 2,99 mgBeta-Cryptoxanthin 28 µg

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 4,32 mg

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Flavone

Apigenin 0 g

Luteolin 80 µg

Flavonole

Isorhamnetin 0 gKaempferol 8,74 mg

Quercetin 2,57 mg

Phytoöstrogene

Isoflavone 0 g

Isoflavone

Daidzein 0 g

Genistein 0 g