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Sojasprossen - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte
Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Sojasprossen.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Sojasprossen dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 122 kcal
Wasser 69,05 g
Kohlenhydrate 9,57 g
Fett 6,7 g
Eiweiß / Protein 13,09 g
Kohlenhydrate
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(14:0) Myristinsäure 7 mg(16:0) Palmitinsäure 0,67 g
(18:0) Stearinsäure 0,25 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 13 mg(18:1) Ölsäure 1,49 g
(20:1) Gadoleinsäure 13 mg
Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,35 gIsoleucin 0,58 gLeucin 0,94 gLysin 0,75 gMethionin 0,14 g
Phenylalanin 0,64 gThreonin 0,5 gTryptophan 0,16 gValin 0,62 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 0,91 gCystin 0,16 gGlycin 0,5 g
Prolin 0,67 gSerin 0,65 gTyrosin 0,48 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,55 gAsparaginsäure 1,77 g
Glutaminsäure 1,97 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,48 gKalzium 67 mgPhosphor 0,16 g
Natrium 14 mgMagnesium 72 mg

Spurenelemente

Zink 1,17 mgEisen 2,1 mgMangan 0,7 mg
Kupfer 0,43 mgSelen 0,6 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 15,3 mgVitamin B1 / Thiamin 0,34 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,12 mgVitamin B3 / Niacin 1,15 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,93 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Flavonoide

Phytoöstrogene

Biochanin A 0 gCoumestrol 0,34 mg
Formononetin 31,12 µgIsoflavone 34,39 mg

Isoflavone

Daidzein 12,86 mgGenistein 18,77 mg
Glycitein 2,88 mg