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Kimchi - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Gemüse
Zustand: verarbeitet

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Kimchi.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Kimchi dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 15 kcal
Wasser 94,3 g
Kohlenhydrate 2,4 g
Fett 0,5 g
Eiweiß / Protein 1,1 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe 1,6 gZucker 1,06 g
Alkohol / Ethanol 0 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 3 mg
(14:0) Myristinsäure 3 mg(16:0) Palmitinsäure 57 mg(18:0) Stearinsäure 3 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 0 g(18:1) Ölsäure 37 mg
(20:1) Gadoleinsäure 0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,15 gKalzium 33 mgPhosphor 24 mg
Natrium 0,5 gMagnesium 14 mg

Spurenelemente

Zink 0,22 mgEisen 2,5 mg
Kupfer 24 µgSelen 0,5 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0 gVitamin E 0,11 mgVitamin B1 / Thiamin 10 µgVitamin B2 / Riboflavin 0,21 mgVitamin B3 / Niacin 1,1 mgVitamin B6 0,21 mg
Vitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 52 µgVitamin A 5 µgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 43,6 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 15,5 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide
Alpha-Carotin 1 µgBeta-Carotin 55 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g
Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 49 µg
Alkaloide
Coffein 0 g
Theobromin 0 g